“Open day”

Quando un agricoltore e/o un produttore alimentare vende i propri prodotti direttamente ai clienti sul posto o vicino ai luoghi di produzione, migliora la trasparenza e la fiducia e contribuisce a ridurre al minimo gli sprechi alimentari.
Poiché sembra che i consumatori continueranno a preferire l’e-commerce come una delle diverse modalità di acquisto, gli “Open day” potrebbero rappresentare un’ occasione di incontro faccia a faccia con loro.

Gli “Open day” sono una buona opportunità per migliorare la trasparenza e la fiducia, e per contribuire a ridurre al minimo lo spreco alimentare attraverso:

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• L’offerta di un’ampia gamma di prodotti locali o di alcuni prodotti specifici
• La diretta disponibilità di informazioni sull’origine dei prodotti e le tecniche di produzione, ecc.
• La dimostrazione dell’alta qualità dei prodotti, di prezzi equi e di accessibilità
• La condivisione dell’esperienza diretta relativamente alla conoscenza del prodotto e alla tracciabilità
• La creazione e il miglioramento dell’interazione produttore-consumatore
• L’offerta di cibo fresco, sano e di alta qualità

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Eventi di “Celebrazione degli eroi locali”

Fare dei produttori alimentari degli eroi!

L’obiettivo è quello di rendere eroi gli agricoltori e i produttori alimentari che cercano di rispondere alle sfide di questo tempo: una produzione alimentare più sostenibile e filiere agroalimentari più corte.

Gli agricoltori e i produttori alimentari sono spesso gli artefici dei cambiamenti e dello sviluppo nel panorama alimentare. Il nostro evento si concentra sulla presentazione dei migliori esempi di sviluppo della produzione alimentare locale sostenibile e sulla riduzione della distanza tra consumatori e produttori. L’obiettivo è quello di rendere omaggio a soggetti e imprese che fanno la differenza nell’ ispirare gli altri e accelerare il cambiamento positivo.

Eventi gastronomici

Gli eventi gastronomici sono un modo molto conosciuto per mettere in contatto i produttori con i consumatori e altri clienti.
Vengono organizzati molti eventi gastronomici nel mondo. Alcuni richiamano visitatori internazionali, altri attirano consumatori locali e professionisti del settore, altri richiamano principalmente visitatori provenienti dall’area o dalla regione locale.

Cucina locale

I ristoranti qualificati di una data area locale competono per preparare il miglior piatto con ingredienti locali. I ristoranti vengono valutati da un panel di esperti e da 200 ospiti che partecipano ad una cena vengono promossi ingredienti locali, ristoranti e corsi di educazione culinaria.

Ristoranti Pop up

Vengono promossi ristoranti e ingredienti locali e i consumatori entrano in contatto con i ristoranti e i fornitori di ingredienti, ma anche i ristoranti e i fornitori di ingredienti sperimentano i vantaggi della cooperazione diretta.

Copenhagen Cooking

Un festival gastronomico annuale che celebra la scena gastronomica della capitale. Nel corso di dieci giorni, chef, ristoranti, gastronomi, istituzioni culturali e buongustai uniscono le forze per celebrare la vivace scena gastronomica della città vengono promossi numerosi piccoli eventi, diversi attori del settore alimentare uniscono le forze durante il festival e hanno la possibilità di coltivare le nuove “amicizie” dopo il festival.

Gli eventi dei produttori

La filiera corta è un modo unico per riconnettere i consumatori e i produttori di alimenti, fornendo alimenti freschi e di alta qualità a prezzi accessibili.
In occasione degli eventi dei produttori, i clienti possono essere guidati nella comprensione e nel fare esperienza della qualità complessiva della produzione alimentare locale, e alcune delle sfide pratiche nella transizione verso un rapporto commerciale più diretto possono essere superate attraverso un dialogo immediato e l’uso di nuovi modelli di business.

Mercati del gusto B2B

Molti piccoli e medi produttori agricoli e regionali non sono forti o grandi abbastanza per distribuire grandi quantità dei loro prodotti ad alcuni utenti, come le mense, o distribuire a molti ristoranti al fine di rendere competitivo il costo della distribuzione. Per tale ragione, gli agricoltori locali e le aziende agricole possono trarre vantaggio dal rafforzamento delle loro vendite avviando collaborazioni con un approccio congiunto e una distribuzione coordinata dei prodotti locali a questo tipo di clienti. Nei mercati B2B un gruppo di produttori alimentari può invitare a partecipare un gruppo specifico di clienti selezionati per rendere l’evento adatto ed efficiente per tutte le parti.

Incontri con il produttore – evento aperto sul cibo locale

I produttori si riuniscono in un evento informale stile “mercato” per incontrare i consumatori e mostrare la loro offerta. I consumatori potranno scoprire di più sui prodotti locali, fare assaggi di cibi o di bevande, scoprire dove e come possono acquistare le produzioni locali e incontrare i produttori che vendono materie prime locali. Una serie di produttori locali selezionati saranno a disposizione dei consumatori per assaggiare, acquistare e conoscere i loro prodotti locali. L’evento dei produttori può essere combinato con un servizio click-and-collect locale, facile da usare, offerto da un gruppo di produttori.